煮熟螃蟹如何保存

当天买多了螃蟹还有吃不完的话，可以等到凉了裹上一层保鲜膜放到冰箱里面冷藏，可以的话放在冷冻层会比较好，当晚放冰箱里的螃蟹最好不要超过第二天的中午，拿出来还要再吃时要记得再煮热一下，最好是能放一些生姜和葱，这样即能够去除腥味，又能够杀菌和消毒。保存过后这样子吃螃蟹，又能保证口感，又能对自身安全负责。

如果是要短时间的把煮熟螃蟹保存的话，也可以先用保鲜膜裹好，之后再放在阴凉的通风口，通常能够保鲜五六个小时，重要的是天气要比较冷，气温比平常要低的时候，但要是天气比较热的时候，想要在短的时间段保存煮熟螃蟹就要把煮熟的螃蟹放到冰箱的冷藏层里了，这样就能从中午放到晚上，过夜就不大可能了，冷藏层温度不够低很难保存一整晚的，还有就是放在冷冻层的煮熟螃蟹拿出来的时候表面上会比较的干，容易失去水分，煮热时就要多加点水，慢慢的蒸热，还有就是冷冻的时候可以把煮熟螃蟹的汤一起冻起来，这样子能较大部分的保存螃蟹的鲜味，再拿出来煮热的螃蟹也会很好吃的。

在市场上购买螃蟹时，不要大量的采购，要适当看要吃多少才买，买太多吃不完虽然能放在冷冻层里保存起来，但是这也是会失去它原有的味道的，甚至有可能会产生毒素，容易引起人的身体不适，所以螃蟹还是要趁新鲜时吃比较美味，保存煮熟的螃蟹不仅会容易流失它的营养物质，更会失去它肉质本身原有的鲜嫩。