遗赠扶养协议是遗赠人和扶养人之间关于扶养人承担遗赠人的生养死葬的义务，遗赠人的财产在其死后转归扶养人所有的协议。

遗赠扶养协议是一种平等、有偿和互为权利义务关系的民事法律关系。

签订遗赠扶养协议，其目的在于使那些没有法定赡养义务人或虽有法定赡养义务人但无法实际履行赡养义务的孤寡老人，以及无独立生活能力老人的生活得到保障。

在签订遗赠抚养协议时，应注意以下几点，扶养主体必须是法定继承人以外的公民或集体组织。被扶养人能与公民签订遗赠扶养协议，也能与集体组织签订遗赠扶养协议。

内容应明确具体写出遗赠扶养双方各自的权利义务。

作为合同的一种遗赠抚养协议的签订并不必然需要见证人，只要协议内容真实合法，就是有效的。

法律依据：《继承法》第5条：继承开始后，按照法定继承办理，有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理;有遗赠抚养协议的，按照协议办理。所以遗赠抚养协议最优先，遗嘱继承、遗赠次之，法定继承再次之。