材料：低筋面粉、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、蘑菇、咸肉、葱末、姜丝。

做法：

1、鸡蛋打散，炒鸡蛋，鸡蛋炒好放到旁边待用，葱末姜丝爆锅加入肉丁翻炒，加入之前炒好的鸡蛋，勾芡出锅；

2、把大面团分成手掌大的若干小份，取一份杆成面饼，面饼上多撒匀面粉，折叠起来；

3、用刀把折好的面饼均匀切成小条，把面条抻开，下锅煮；

4、煮好的面浇上之前炒好的配料即可。