象拔蚌除了皮和壳不能吃之外，其他的可以吃。

食疗效果：

1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、壮阳壮腰：促进性功能，生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿，腰痛，小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍，遗精，阳痿。

3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿，消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

4、补肾虚：症状为“寒”，腰酸，四肢发冷，畏寒，水肿的肾阳虚。

5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。