主料：猪前肩肉1000克

辅料：酱油适量、五香粉适量、精盐适量、白糖适量、二锅头适量、白胡椒粉适量。

步骤：

1、准备好鲜肉。

2、用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会。目的是去除肉皮里多余的油脂。

3、烤到表皮发焦。

4、准备腌制的材料：酱油、五香粉、盐、白糖，放入盆中搅匀。

5、加入高度白酒。

6、再加入白胡椒粉。

7、带上一次性手套，将肉跟调料抓匀。

8、放入带盖的容器中。