铁板烧与烤肉的制作方式方法不同。

铁板烧，是一种菜的吃法，先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖上就吃，而烤肉，是一道菜品，是直接放在抹上油的锅里烤，制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等，独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲，值得一提的事，烤肉不对等于原始的刀耕火种，据《汉代画象全集》可知最起码早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。